【干靠大虾】

由食全食美 2012-03-11, 08:15

主料：大虾；辅料：黄瓜半根：调料：糖、盐、醋、

虾用剪子去须和腿，用刀将虾背拉开，去除虾线，锅内放少许油，加热至120度，放姜丝炝锅，放入大虾，煸炒至虾皮变干，加几滴醋翻炒几下后加两勺糖继续翻炒，至糖稍微变色加入凉水（把虾末过即可），加入少许盐，用中火靠，将半根黄瓜切成两厘米的条备用，待锅内汤汁靠至快没时，将黄瓜倒入锅中，翻炒均匀出锅。

口味：大甜、鲜、略带点咸。

由听风 2012-03-11, 08:41

版主的干靠虾跟我做的不一样，回头我试试你的做法！提个小小建议，版主最好能把做完菜的照片贴上来让大家饱饱眼福如何？

由食全食美 2012-03-12, 09:48

好的，这主意不错，等有机会一定发。

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